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Kapitel 20. Der Spiegel von Literatur, Vergnügen und Anweisung, Volumen 20, Nr., 568, 29. September 1832,

in vielen Empfehlungen, aber unterscheidet davon in anderen, und betreffend das Natur, von der fast nichts bekannt wird,: diese vier bilden das angenehme Säure des Saftes dieser Frucht. _Oxalic Acid_. Die Pflanze genannt, Sauerklee wird für seinen säuerlichen Geschmack geschätzt. Dieses Säuregehalt schuldet der Gegenwart einer eigenen Säure, die darf, wird vom Saft getrennt, und von der Pottasche, mit der es ist, kombiniert, durch einen Prozeß analagous dazu beschrieb für die Vorbereitung von Zitronensäure. Es hat den Namen von _oxalic acid_ erhalten, von der allgemeine Name von der Pflanze, _oxalis acetosella_. Diese Säure bildet sich bereitwillig in regulären Kristallen, von denen eine Hälfte des Gewichtes Wasser ist,, das ander Halbe, das reine Säure ist. Es ist ein bemerkenswerter Umstand da seine Verfassung, daß es keinen Wasserstoff enthält, und daß es besteht, bloß von Kohlenstoff und Sauerstoff, das es Geben zweimal als viel Sauerstoff als es es gibt Kohlenstoff. Damit es sich bloß von Kohlensäure in unterscheidet, das verhältnismäßige Quantitäten seiner Bestandteile. Oxalsäure kann dadurch vorbereitet werden ein künstlicher Prozeß, mit großer Leichtigkeit, von Zucker, und sechs Male sein Gewicht salpetersauren acid,-das ehemalige Leisten der Kohlenstoff notwendig zu seine Formation und das Letzte der Sauerstoff. Es ist dazu nur notwendig erwärmen Sie die Salpetersäure auf dem Zucker; der Zucker löst sich auf, und es gibt ein gewaltsames Sprudeln, das von Eintauchen darin gemäßigt werden muß, kaltes Wasser: wenn sich die Mischung abkühlt, bilden sich Kristalle der Oxalsäure darin Überfluß, der vielleicht von einer zweiten Kristallisierung gereinigt wird. Oxalsäure ist ein aktives Gift; viele Personen sind Opfer dazu gefallen seine Giftigkeit, durch habend es in Fehler für Epsom-Salz geschluckt der es ähnelt in Aussehen. In aller Wahrscheinlichkeit würde sich dies nicht erweisen um die einzige pflanzliche Säure fähig dazu, als ein Gift zu fungieren, zu sein. Kreide