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Kapitel 15. Das Harvard Klassiker Volumen 38, Wissenschaftliche Dokumente (Physiologie, Medizin, Chirurgischer Eingriff, Geologie,),)

welcher wir haben gesprochen, erwarb von unter dem Einfluß frei Sauerstoff, weil alle Würzen und die Hefen des Handels sind, in Kontakt mit Luft notwendigerweise manipuliert, und schwängerte so mehr oder weniger mit Sauerstoff. Die Hefe ergreift sofort darauf Gas und erwirbt einen Staat von Frische und Aktivität, der erlaubt, es, der danach aus Kontakt mit Luft lebte, und als es zu handeln ein Gärung. So in gewöhnlicher Brauereiübung finden wir die Hefe schon bildete sich sogar vor dem frühesten Externen in Überfluß Zeichen der Gärung haben ihr Aussehen gemacht. In diesem ersten Phase seiner Existenz, Hefe lebt hauptsächlich wie ein gewöhnliches Fungus. Von den gleichen Umständen ist es klar, daß der Brauer Gärungen dürfen und sprechen ganz streng, dauern Sie dafür ein unklare Zeit, als Folge der unaufhörlichen Versorgung von frisch Würze, und von der Tatsache überdies, daß die äußere Luft ist, während der Arbeit ständig eingeführt werdend, und daß die Luft enthalten in den frischen Würzen Bergfriede auf der lebenswichtigen Aktivität von das Hefe, wie die Tat vom Atmen die Vitalität und das Leben aufrechterhält, von Zellen in allen lebenden Wesen. Wenn die Luft sich nicht darin erneuern könnte, irgendein Weg, die lebenswichtige Aktivität, die die Zellen ursprünglich erhielten,, unter seinem Einfluß, würde erschöpfter, und die Gärung nimmt schließlich ein Ende. Wir erzählen vielleicht eins der Ergebnisse, das in anderen Experimenten erhalten wird, dem Letzten ähnlich in dem, aber wir setzten Hefe ein der war immer noch älter als so gebraucht für unser Experiment an Flasche EIN (Abb. 2, und nahm immer noch überdies größere Vorkehrungen, um zu verhindern die Gegenwart der Luft. Statt dem Verlassen der Flasche, sowie das Schüssel, sich langsam abzukühlen, nach ausstoßend alle Luft durch das Sieden,, wir erlaubten der Flüssigkeit in der Schüssel, das Sieden fortzusetzen während die Flasche wurde von künstlichen Mitteln abgekühlt; das Ende von das