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Kapitel 19. Das Harvard Klassiker Volumen 38, Wissenschaftliche Dokumente (Physiologie, Medizin, Chirurgischer Eingriff, Geologie,),)

nicht mehr als einige Millimeter (weniger als 1/4 Zoll) (Fig.) 5. Das Gefolgschaft ist eins unserer Experimente damit conducted:-am 16. April, 1860, wir säten eine Spur der Bierhefe ("hohe" Hefe, in 200 cc. , 7 fl. oz, von einer Süßstoffflüssigkeit, die 1.720 Gramm (26.2) enthält, Körner, von Zuckersüßigkeiten. Vom 18. April war unsere Hefe in Gutem Bedingung und entwickelte gut. Wir sammelten es, nach hinzufügend, zur Flüssigkeit einige Tropfen konzentrierter Schwefelsäure, mit der Gegenstand, die Gärung zu einem großen Ausmaß zu überprüfen, und das Erleichtern von Filtrierung. Der Zucker, der in den sickerten bleibt, flüssig, entschloß durch Fehlingsche Lösung, zeigte, daß 1.04 Gramm (16 Gran) von Zucker waren verschwunden. Das Gewicht von das Hefe getrocknet bei 100 Graden C., 212 Graden F., war 0.127 Gramm (2 Gran, die uns das Verhältnis zwischen dem Gewicht davon geben, das Hefe und daß vom gebrachten zur Gärung Zucker 0.123/1.04=1/8.1, der ist, beachtlich höher als die vorausgehenden. Wir erhöhen vielleicht weiter immer noch dieses Verhältnis, indem wir unsere Schätzung machen, sobald möglich nach der Befruchtung, oder der Zusatz von die Gärung. Es wird bereitwillig verstanden werden warum Hefe, die ist, zusammengesetzt von Zellen, die knospen und sich anschließend trennen, von einander, bald Formen eine Anzahlung beim Boden von das Gefäße. Als Folge dieser Gewohnheit des Wuchses, der Zellen, einander ständig zu decken, verhindert die niedrigeren Schichten davon Zugang zum Sauerstoff in Lösung in der Flüssigkeit halten lassend der wird von den Oberen aufgenommen. Also, diese, die gedeckt werden, und beraubt von diesem Gasgesetz zum Zucker, ohne irgend lebenswichtig zu stammen profitieren Sie vom Sauerstoff, einem Umstand, der dazu tendieren muß, lassen Sie das Verhältnis nach, von dem wir sprechen. Einmal mehr mehr wiederholend das vorausgehende Experiment aber das Anhalten davon, sobald wir denken,