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Kapitel 37. Das Harvard Klassiker Volumen 38, Wissenschaftliche Dokumente (Physiologie, Medizin, Chirurgischer Eingriff, Geologie,),)

timen Sie, wir setzten es in den Backofen, die Pflanze begann Gärung darin die Würze, wie wir durch die Blasen des Gases sehen konnten, die zu Form steigen, Flecke auf der Oberfläche der Flüssigkeit. Wir fügen vielleicht diese Hefe darin hinzu das Mittel, das wir besprochen haben, wird sich überhaupt nicht entwickeln ohne Luft. Die Wichtigkeit dieser Ergebnisse kann niemandem entkommen; sie erweisen sich eindeutig, daß der fermentative-Charakter kein unveränderliches ist, Phänomen des Hefenlebens, sie zeigen, daß Hefe eine Pflanze ist, der unterscheiden Sie sich nicht von gewöhnlichen Pflanzen, und das zeigt sein fermentative rast einzig und allein als Folge besonderer Bedingungen unter welchem wird es gezwungen zu leben. Es trägt vielleicht auf sein Leben als es eine Gärung oder nicht, und nach lebend, ohne zu zeigen das leichtestes Symptom des fermentative-Charakters, es ist dazu ganz bereit Manifest dieser Charakter wenn unter geeigneten Bedingungen gebracht hat. Die fermentative-Eigenschaft ist deshalb keine Macht dazu eigen Zellen einer besonderen Natur. Es ist kein bleibender Charakter davon ein besondere Struktur, wie, zum Beispiel, die Eigenschaft des Säuregehaltes oder Alkalinität. Es ist angeschaltet eine Eigenheit abhängig extern Umstände und auf den nahrhaften Bedingungen des Organismus. IIE. GÄRUNG IN SÜßSTOFF-FRÜCHTEN TAUCHTE IN KOHLENSÄURE EIN GAS Die Theorie, die wir Schritt für Schritt entwickelt haben, auf dem Thema, von der Ursache für die chemischen Phänomene der Gärung, behauptet vielleicht ein Charakter von Einfachheit und Allgemeinheit, die davon gut würdig sind, Aufmerksamkeit. Gärung ist nicht mehr einer davon jenes isolierte und mysteriöse Phänomene, die keine Erklärung zulassen. Es ist das Folge eines eigenen lebenswichtigen Prozesses von Ernährung, die vorkommt, Zunder bestimmte Bedingungen, das Unterscheiden von jenen der charakterisieren Sie das Leben aller gewöhnlichen Wesen, Tier oder