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Kapitel 4. Das Harvard Klassiker Volumen 38, Wissenschaftliche Dokumente (Physiologie, Medizin, Chirurgischer Eingriff, Geologie,),)

wahrscheinlich, daß die Hefe, die den Wein unter solchen produziert, Bedingungen müssen sich entwickelt haben, zu einem großen Ausmaß wenigstens, aus von Kontakt mit Sauerstoff. Kein Zweifelsauerstoff ist nicht völlig abwesend vom Ersten; nein ist seine beschränkte Gegenwart sogar eine Notwendigkeit dazu die Manifestation von den Phänomenen, die folgen. Die Weintrauben sind ausgezogen vom Strauß in Kontakt mit Luft, und das Sie welchen Tropfen von der verwundeten Frucht nehmen ein bißchen dieses Gases in Lösung. Diese kleine Quantität von Luft führte deshalb darin ein das Sie, beim Beginn der Bedienungen, spielt ein unentbehrlichstes Teil, es, der von der Gegenwart davon ist, der die Sporen von Gärungen, die über der Oberfläche der Weintrauben gestrichen werden, und das waldiger Teil von den Sträußen leitet die Macht vom Beginnen ab ihr lebenswichtige Phänomene [Footnote: es ist das in Übung markiert worden Gärung wird erleichtert, indem man die Weintrauben auf den Sträußen verläßt. Der Grund davon ist noch nicht entdeckt worden. Immer noch haben wir nein hegen Sie Zweifel, daß es vielleicht zugeschrieben wird, hauptsächlich, zur Tatsache, daß der interatices zwischen den Weintrauben und die Räume zwischen das Strauß geht ganz und gar, nehmen Sie das Volumen der Luft beachtlich zu gesetzt beim Dienst der Keime der Gärung.]. Diese Luft, aber, besonders, wenn von die Weintrauben demontiert worden ist, das Sträuße sind in solchem kleinem Verhältnis, und daß welcher daist, Kontakt mit der flüssigen Masse wird deshalb prompt dadurch ausgestoßen das Kohlensäurengas, das entwickelt wird, sobald eine kleine Hefe hat, gebildet, daß es bereitwillig zugegeben werden wird, daß das meiste der Hefe wird außer dem Einfluß des Sauerstoffes produziert, ob befreit oder in Lösung. Wir werden zu dieser Tatsache zurückfallen, die von groß ist, Wichtigkeit. Bei Geschenk sind wir nur besorgt darin, darauf hinzuweisen