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Kapitel 46. Das Harvard Klassiker Volumen 38, Wissenschaftliche Dokumente (Physiologie, Medizin, Chirurgischer Eingriff, Geologie,),)

andererseits, behält bei, daß die Gärung dadurch produziert wird, Keime, die außerhalb der Weintrauben existieren." [Fußnote: als eine Sache von Tatsache, M. Fremy wendet seine Theorie des hemi-Organismus an, nicht nur zu die alkoholische Gärung des Weintraubensaftes, aber zu allem anderen Gärungen. Der folgende Durchgang geschieht in einer seiner Notizen (Comptes rendus de l'Academie, t. lxxv., p. 979, 28. Oktober,, 1872): "Experimente über hervorgebrachter Gerste.--Der Gegenstand von diesen war dazu zeigen Sie, daß wenn Gerste, verlassen zu sich in Wasser,, produziert butyric in Folgealkoholiker, Milch, und essigsauer Gärungen, diese Modifikationen werden von Gärungen herbeigeführt welche werden in den Körnern selbst produziert, und nicht durch atmosphärische Keime. Mehr als vierzig verschiedene Experimente waren diesem Teil meiner Arbeit gewidmet." Brauchen Sie, fügen wir hinzu, daß diese Behauptung auf keinem beträchtlichem basiert wird, Fundament? Die Zellen, die zu den Körnern der Gerste gehören, oder ihr albuminous stellt zufrieden, produzieren Sie nie Zellen alkoholischer Gärung, oder von Milchgärung, oder butyric vibrios. Jedesmal wenn jene Gärungen erscheinen Sie, sie werden vielleicht zu Keimen jener Organismen verfolgt, diffundierte überall im Innere der Körner, oder das Haften dazu das äußere Oberfläche, oder im Wasser zu existieren, beschäftigte, oder auf das Seite der Gefäße benutzte. Es gibt viele Wege vom Demonstrieren dieses, von dem das folgende eines ist,: Seit den Ergebnissen von unser Experimente haben dieses Wasser gezeigt, Phosphate, und Kreide gibt Anlaß sehr bereitwillig zu Milch und butyric-Gärungen, welcher Grund ist für das Annehmen dort, daß, wenn wir Körner austauschen, von Gerste für Kreide werden die Milch und butyric-Gärungen springen von jenen Körnern, als Folge einer Verwandlung von ihr Zellen und albuminous-Substanzen? Bestimmt gibt es keinen Boden dafür beibehaltend, daß sie von hemi-Organismus produziert werden, seit ein