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Kapitel 56. Das Harvard Klassiker Volumen 38, Wissenschaftliche Dokumente (Physiologie, Medizin, Chirurgischer Eingriff, Geologie,),)

Hefe zu-Tag ist deshalb vielleicht kein zu-folgende Tag, weil Hefe ständig ist, das Durchmachen von Modifikationen. Wir haben schon die Energie gezeigt und Aktivität, mit der eine Gärung in der Gegenwart davon dahinvegetieren kann, befreien Sie Sauerstoff, und wir haben auf das große Ausmaß hingewiesen zu dem ein sehr kleine Quantität; von Sauerstoff hielt in Lösung im Gären Flüssigkeiten können am Anfang von Gärung operieren. Es ist dieses Sauerstoff, der Wiederbelebung in den Zellen der Gärung produziert, und ermöglicht ihnen, die Lehrerschaft vom Keimen und dem Fortsetzen fortzusetzen ihr Leben, und vom Vermehren wenn von Luft beraubt hat. Unserer Meinung nach sollte eine einfache Spiegelung geschützt haben Dr. Brefeld gegen die Auslegung, die er an seines befestigt hat, Beobachtungen. Wenn eine Zelle der Gärung oder Zunahme nicht knospen kann, ohne beim Aufnehmen von Sauerstoff, entweder frei oder hielt in Lösung in der Flüssigkeit, das Verhältnis zwischen dem Gewicht der Gärung bildete sich während es Gärung und daß von verbrauchtem Sauerstoff muß beständig sein. Wir hatten, aber, eindeutig feststehend, als weite zurück als 1861, die Tatsache das dieses Verhältnis ist äußerst variabel, eine Tatsache, überdies das ist gesetzt ohne Zweifel von den Experimenten beschrieb im Vorausgehen Teil. Obwohl, aber kleine Quantitäten von Sauerstoff werden aufgenommen, ein beträchtliches Gewicht der Gärung wird vielleicht erzeugt; während wenn das Gärung hat zu seiner Verfügung Überfluß an Sauerstoff, es wird aufnehmen sehr, und das Gewicht der Hefe, das gebildet wird, wird immer noch größer sein. Das Verhältnis zwischen dem Gewicht der Gärung bildete sich und daß von Zucker zerfallen macht vielleicht sehr weit alle Phasen innerhalb bestimmt durch Grenzen, die Variationen, die vom Größeren abhängen, oder weniger Absorption freien Sauerstoffes. Und an diese Tatsache glauben wir, liegt einen von den wesentlichsten Unterstützungen von der Theorie, die wir befürworten.