Various

Kapitel 58. Das Harvard Klassiker Volumen 38, Wissenschaftliche Dokumente (Physiologie, Medizin, Chirurgischer Eingriff, Geologie,),)

wahres Fundament." Was war, diese resultieren? Während des Beweisen davon, Hefe konnte ohne Luft leben, M. Traube, als wir selbst machten,, finden Sie, daß es große Schwierigkeiten darin hatte, unter diesen zu leben, Bedingungen; tatsächlich hatte er nie Erfolg mit dem Herrschen mehr als das erste Phasen wahrer Gärung. Dies war zweifellos für die zwei das Folgen von Gründen: zuerst, als Folge des Vorzeichens Produktion sekundärer und kranker Gärungen der verhindern Sie häufig die Fortpflanzung alkoholischer Gärung; und, zweitens, als Folge der originalen erschöpften Bedingung von die Hefe beschäftigte. So vor langer Zeit wie 1861 wiesen wir darauf hin das Langsamkeit und Schwierigkeit der lebenswichtigen Handlung der Hefe wenn beraubt von Luft; und ein kleiner Weg zurück, im vorausgehenden Teil, wir haben Aufmerksamkeit gegenüber bestimmten Gärungen gerufen, die nicht sein können, vervollständigt unter solchen Bedingungen, ohne davon in die Ursachen zu gehen diese Eigenheiten. M. Traube drückt sich so aus: Pasteur's Schluß, diese Hefe in der Abwesenheit der Luft ist fähig, zu stammen der Sauerstoff notwendig für seine Entwicklung von Zucker, ist falsch; seine Zunahme wird verhaftet, glätten Sie wenn der größere Teil von der Zucker bleibt immer noch undecomposed. ES IST IN EINER MISCHUNG VON ES ALBUMINOUS-SUBSTANZEN DER YEAST, WENN VON LUFT BERAUBT HAT, FINDET DAS MATERIALIEN FÜR ITS DEVELOPMENT." Diese letzte Behauptung von M. Des Traube's ist, widerlegte ganz durch jene Gärungsexperimente in dem, nach dem Unterdrücken der Gegenwart von albuminous Substanzen, die Handlung ging trotzdem darauf hinein ein rein anorganisches Mittel, aus Kontakt mit Luft, eine Tatsache von dem wir werden Sie unwiderlegbare Proben geben. [Fußnote: Traube's Vorstellungen wird sein eigenes ganz von einer Theorie der Gärung regiert, ein theoretisches, wie er zugibt, von dem das folgende ein Schriftsatz ist Zusammenfassung: "Wir haben keinen Grund, Zweifel" zu hegen, sagt Traube, "daß das