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Kapitel 8. Das Harvard Klassiker Volumen 38, Wissenschaftliche Dokumente (Physiologie, Medizin, Chirurgischer Eingriff, Geologie,),)

Gärung von 150 Gramm (4.8 Troja Unzen), von Zucker. Wir werden besser verstehen Sie spät die Bedeutung dieses Ergebnisses. Mietfrist wir wiederholen das obige Experiment, aber unter geänderten Bedingungen. Lassen Sie uns füllen, so zuvor, unsere Flasche mit Hefenwasser, aber lassen Sie derartig zuerst, wird gesotten, deshalb die ganze Luft auszustoßen, die es enthält. Um dieses zu bewirken, daß wir unseren Apparat arrangieren, wie darin dargestellt das das Begleiten von Skizze. (Feige 2.) Wir setzen unsere Flasche, EIN, auf einem Stativ über einer Gasflamme, und anstatt des Gefäßes des Quecksilbers springen Sie eine Porzellanschüssel ein, unter die wir eine Gasflamme plazieren können,, und das irgendeine fermentierbare, Süßstoffflüssigkeit enthält, ähnlich zu dem, mit dem die Flasche gefüllt wird. Wir sieden die Flüssigkeit darin das Flasche und daß in der Schüssel gleichzeitig, und ließ sie dann kühl entlang zusammen, damit, wie die Flüssigkeit in der Flasche einiges abkühlt, von der Flüssigkeit wird in die Flasche von der Schüssel gesogen. Von ein Versuchsexperiment, das wir durchführten und die Quantität davon bestimmen, Sauerstoff, der in Lösung in der Flüssigkeit habend sich abgekühlt blieb,, M. Schutzenberger's wertvoller Methode zufolge, mittels hydrosulphite der Limo [Footnote: NaHSO2, jetzt rief Natrium hyposulphite.--D.C.R.], wir fanden, daß die drei Liter ins Flasche behandelt, als wir beschrieben haben, enthielt weniger als einen Milligramm (0.015 Gran), von Sauerstoff. Zum gleichen Zeitpunkt wir durchgeführt ein weiteres Experiment, als Vergleich, Fig. 3. Wir nahm eine Flasche, B, von größerer Kapazität als das Ehemalige der wir gefüllt fast halb mit dem gleichen Volumen so zuvor von einem Saccharin Flüssigkeit von identisch der gleichen Zusammenstellung. Diese Flüssigkeit war gewesen vorher befreite Keime durch das Sieden von alterative. Im Trichter überwindend EIN, wir setzten einige kubische Zentimeter Saccharin in einem Staat der Gärung flüssig, und wenn diese kleine Quantität